Moderní potravinářské provozy vyžadují garanci té nejvyšší kvality nejen použitých surovin a finálních produktů, ale i při samotné výrobě, skladování a distribuci. Pro La Lorraine, a.s. byla a je kvalita vždy na prvním místě, nehledě na tuto firemní zásadu pro jasnou garanci tohoto přístupu společnost získala k certifikaci ISO 22000 i prestižní BRC (British retail consortium). Jistota kvality výrobků, výrobních postupů i logistiky je proto nedílnou součástí charakteru La Lorraine, a.s..

Systémem BRC jsou obecně nazývány systémy vysokého standardu a správné provozní praxe v potravinářských provozech, které jsou vybudovány na základě normativního dokumentu BRC Global Standard Food nebo BRC/IoP Packaging Standard (IoP - Institute of Packaging)	Certifikát ISO 22000